Was sind Oligopeptide?

Mit der Nahrung nehmen wir Eiweiße (Proteine) auf. Um das Eiweiß verwerten zu können, muss es erst in einzelne Bestandteile zerlegt werden. Dies beginnt im sauren Milieu des Magens und endet im Dünndarm durch verschiedene Enzyme, bis schließlich einzelne Aminosäuren übrig bleiben. Diese gelangen über das Blut zur Leber und werden dort zu körpereigenen Eiweißen zusammengesetzt.

Nach der Anzahl der Aminosäuren, aus denen ein Eiweiß aufgebaut ist, unterscheidet man:
Oligopeptide (2-10 Aminosäuren)
Polypeptide (10-100 Aminosäuren)
Proteine (> 100 Aminosäuren)

Der Körper kann aus den Aminosäuren Proteine mit vielfältigen Funktionen bilden, u.a.:
Bausteine von Enzymen
Bausteine von Hormonen
Stütz- und Gerüsteiweiße, z.B. für Haut,
Haare, Nägel
Bau- und Reparaturstoffe
Transportproteine
Antikörper
Bausteine bei der Blutgerinnung
Bewegungsproteine